唔,不是红烧鱼,是另一种吃法……”
赵国阳摆摆手笑道,“总之,老妈你放心好了,这道菜我在学校里学过,保证不会失手。您先过去吃点菜,这里您就别管了!”
对自己这个大儿子,何惠芬一向是信任的。听了这话,就下意识的点了点头,端着肝尖儿出去了。
临走的时候,她还不忘交代道:“儿子,酱油在台子上,辣椒在上面抽屉,这是盐、味精……”
“嗨,妈,家里这些东西放哪儿,我还能不知道!您快去吧!”赵国阳无奈的说道。
总算将老妈给“请”了出去,赵国阳就摩拳擦掌的开始准备一展手艺了。
本来,他只是准备过来搞个什么凉拌西红柿之类的甜菜给白柔尝尝,毕竟她是羊城人,爱吃甜嘛。
但是现在,既然有这条上好的“鲢子鱼”放在这儿,那自己可就有更好的主意了。
前世的赵国阳,不但是机械制造业的大牛,平时还爱好美食,算得上是业内有名有号的美食品鉴师,要说烧菜的话,他还真不逊色于很多大厨呢。
厨房内,赵国阳拿起菜刀,轻轻一划,鱼头鱼尾就被切到了一边。
接着,赵国阳将鱼身子这一段认真的清洗了一遍,然后紧贴着鱼骨头,将整个鱼身的肉片切了几个整段儿。
接着,赵国阳将这几个整段儿的鱼身,鱼皮朝下,斜着薄片,切了一段段厚度约公分的薄薄鱼片。
鱼骨头,则被他剁成了长约6公分的块,放置在锅中,开始烹煮。
随后,赵国阳打了一个鸡蛋,将蛋清单独取出,和淀粉水混合之后,将鱼片,鱼骨头放置其中。
做完这一切,赵国阳就从厨房的角落里,翻出了一坛子腌制好的酸菜,将其取出大半,浸泡到水中。
在清洗酸菜的时候,赵国阳也没忘记将一旁搅和好的鱼片翻转均匀。
看看鱼骨汤煮得差不多有香气散出来了,赵国阳这才将腌好的鱼片,一片一片放入汤中,然后用筷子拨散,盖上了锅盖。
数分钟后,赵国阳估摸着时间差不多了,掀开锅盖一看。果然,鱼片已经煮得变色了。
到了这一步,基本上这道菜已经完成了大半了,接下来,赵国阳向锅里放入了少量的盐、味精、糖等调味品,另外将老妈一旁已经准备好的红辣椒,也放进去了几颗。
继续烹煮了三分钟后,锅里的香气已经不可遏制的传出来了。
嗅到香气之后,赵国阳打了个响指,自言自语道:“搞定,大功告成!赵氏酸菜鱼,新鲜出炉了!”
就在赵国阳这边开锅,准备将酸菜鱼盛放至盆里的时候,外面的赵晓静、赵晓勇已经顺着香气找过来了。
“哇,哥,你这是弄的什么菜啊,好香啊!”赵晓勇一边说,一边不停的嗅着鼻子,那副馋嘴的样子,让赵国阳是忍俊不禁。
赵晓静虽然比弟
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