来。单大头从两个小媳妇的被窝里钻出来，准备沐浴更衣，却发现内衣领子上，粘了张字条……”

　　“字条上写明了时辰地点，声明要约单大头斗菜。赌约是……一支胳膊。单大头性格暴戾，却不是无脑之人，他叫来身边人问清楚了，发现没有人知道纸条是怎么贴到他内衣上的。顿时就知道对方肯定是高手，他打算先去看七子汤膏，如果成功了，就马上带着汤鼎坐汽车走人。等到关火掀盖的时候，闻到的却不是七子汤的异香，而是一股奇臭，七子汤膏失败了！”

　　谷澠/span“就在单大头大叹倒霉的时候，手底下人又跑来跟他大喊，‘不好啦，困兽笼被拆了——’。原来单大头为了方便熬七子汤，抓了大批怀孕母兽，关在困兽笼中随时备用。等七子汤熬成，这些母兽也就被送进单家酒楼成为盘中餐……相当于用大帅的人、枪、钱来替自己攒珍贵食材……这是单大头惯用的敛财手段。如今困兽笼被人悄无声息地拆开一个大洞，里面关着的动物走脱一空，单大头就知道，肯定跟那张纸条脱不了关系……”

　　“气疯了的单大头抄齐了家伙什，赶到纸条上写的地方准备赴约。一路上越走越不对劲……竟然来到了清城闹事中？等他赶到了地方，才发现约斗菜的地盘，竟是在大帅府正对面的云吞面店？那时候，天色已晚，店子里黑咕隆咚的，却按足了规矩，炉灶、铁锅、砧板菜刀，统统一式两份。一名黑布蒙脸的瘦子站在左手边，看着单大头走进来，毫不意外地哑声道：‘就知道你会来。’”

　　“单大头顿时知道他就是约斗菜的人了，冷着脸说：‘你是谁，哪路过来发财的？是跟师学艺还是自学成才？’他问这几句，其实就是套对方来路，那人却没按规矩跟他盘道，只是指了指面前已放好的一块肉，说，‘我们只斗一道菜，一炷香为限，一炷香之后，洋教堂的钟声就会响起。钟声响起时，把这块肉做一道菜，谁能用菜香味引得大帅开门，谁就赢。’”

　　“那大帅在当地已作威作福了好几年，经营得一处宅子就跟铁堡垒似的。单大头不止一次出入过这所宅子，知道里面有三进院子，这个点儿大帅陪着他心爱的金砖老在第三进内宅吃饭呢，别说是饭菜香味，就算当街驳火杀人，那动静恐怕也传不进去。他损失惨重，又担心误了交七子汤的工期，急怒气狠，就问：‘开斗先求彩，彩头是什么？’”

　　“那瘦子毫不犹豫地说：‘二话不说一条命……我知道我的命兴许比不上单爷金贵，所以再加上这个……’说罢从靴子里一拽，拽出两张薄如纸、金灿灿的东西来。门外围着的单大头的跟班狗腿，看见那东西，大声惊呼，‘是金子！’唯独单大头看清楚，那是两页纯金打造的铭书，上面刻着的，尽是人形动作图。不等他看全，那瘦子把金片收入腰带里，说，‘再加上这两张极味谱，应该能够让单爷屈尊，与我一斗？’那极味图，说白了，就是现在的菜谱，里面记载了各大菜系调和五味的诀窍，在当时，是个罕见宝贝。单大头马上就一口答应了。”

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