试试看？”

　　说是特别辣，就是特别辣。麦希明只略沾了一点点那辣椒酱，准确来说，夹着土豆仅仅擦着辣油一擦而过，连丁点儿颜色都没沾上，一口下去，脸顿时涨得通红，鼻子上更加星星点点，见了豆大的汗珠。

　　勉强把土豆囫囵吞下去，麦希明吐着舌头喷气：“哇，好辣啊！这东西用什么来做的？辣得……特别老实，干辣干辣的！！”

　　林小麦见状，也有些发怵，说：“让我来试试？”

　　她先吃了一块原味的土豆，眯了眯眼睛，微微点头道：“唔唔，这种长在土里，最后才收成的小土豆——有的地方叫‘洋芋蛋蛋’，我们粤语叫‘薯仔拉’，果真集全株精华，特别好吃，特别粉糯香甜。”

　　麦希明伸出舌头来，有点儿气哼哼地说：“林小麦，你这是故意在气我吗？”

　　林小麦咯咯笑道：“哎哟，那怎么敢。老板需要我给你买瓶可乐或者椰奶什么的来解辣么？”

　　她是真没想到麦希明如此不能吃辣。

　　看到麦希明摇了摇头，林小麦也不继续劝，低头夹起一个土豆，也是跟麦希明之前那样，蜻蜓点水般点了点上面的辣油。

　　麦希明在旁边兀自嘟哝：“不是说粤菜就没有辣的么……父母骗我……”

　　“老板，那就是很多人的刻板印象了。粤北和湘省相邻，气候也类似，尤其是那漫长的冬季，又湿又冷。山上结霜屋里凝冰的，地上看着晶莹剔透，走近过去全都是薄薄的冰壳子……闹冰灾都是常见了。这种气候，不吃辣的驱寒怎么行？”

　　一边耐心跟麦希明解释着，林小麦吹凉了土豆，轻轻咬了一口。

　　入口辛辣，直冲脑门，紧接着就是密密麻麻的痛感在舌尖蔓延。在火辣辣的触感下，舌尖触觉变得越发灵敏，土豆细腻粉甜的滋味后带了一丝后劲……越嚼越香。

　　看着吃得津津有味的林小麦，麦希明很明显地愣住了一下下，重新举起筷子，这次夹豆腐。左手虚抬，实际上多此一举了，豆腐柔韧成块，根本不会断。汁水浓稠，也不会滴得到处都是。用筷子头稍为沾了一点儿那种辣椒酱，略略涂抹在豆腐表皮上，夹起一块送入口中。

　　原本试探着而微拧的眉头骤然舒展，麦希明黑曜石般的眼眸内闪过一丝赞赏的光芒，忍不住点头微笑：“好吃。用来搭配豆腐，倒是没有那么辣了……也许是因为我的舌头已被辣麻了？”

　　林小麦笑了起来，说：“这煮豆腐的汁水已经放了干辣椒的了。你还要加辣，小心肠胃受不住。可见是真的辣麻了！”

　　麦希明又试了一块原味的豆腐，说：“汁水里的干辣椒味道被肉臊子中和了不少，所以更加突出的是咸辣香，倒是没有刚才那种干辣的难受。这种豆腐，就是大名鼎鼎的阳山豆腐了吧？看着老身，吃着却嫩滑，豆香味很浓。和洋城里随处可见的嫩豆腐相比，别有一番滋味。”

　　把最后一块土豆一扫而光，林小麦擦了擦嘴巴，说：“何止别有一番滋味啊，它的质地介于嫩豆腐和老豆腐之间，而且有豆香而无豆腥，比一般的老豆腐好多了。不过这种好东西，离了阳山的水土就变了味，所以一直传不出去……好啦，吃都吃完了。我收拾好东西，我们就去市场逛逛？不然去晚了，人家收档了。”

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